هناك العديد من الأسباب التي تدعو للتفكير بجدية في التوقف عن تناول الأسماك، سأذكر بعضًا منها الأسباب الأخلاقية: رفق الحيوان: تُعاني المليارات من الأسماك كل عام في مزارع الأحياء المائية، حيث تعيش في ظروف مزدحمة وغير صحية، وتتعرض للتشويه والأمراض والذبح العنيف. الحفاظ على البيئة: تُهدد ممارسات صيد الأسماك المدمرة التنوع البيولوجي البحري، وتؤدي إلى الإفراط في صيد الأسماك، وتُلحق الضرر بالموائل البحرية، وتُساهم في تلوث المحيطات. الأسباب الصحية: تلوث المأكولات البحرية: تحتوي بعض أنواع الأسماك على مستويات عالية من الملوثات مثل الزئبق، و ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) ، و microplastics، والتي يمكن أن تُسبب مخاطر صحية جسيمة للإنسان، خاصة للأطفال والنساء الحوامل. الأمراض المنقولة عن طريق الطعام: يمكن أن تحمل بعض أنواع الأسماك بكتيريا ضارة وطفيلات يمكن أن تُسبب أمراضًا غذائية. بدائل صحية: مصادر مغذية أخرى للأحماض الدهنية أوميغا 3: تتوفر الأحماض الدهنية أوميغا 3، الضرورية لصحة الدماغ والقلب، في العديد من الأطعمة النباتية مثل بذور الكتان، وبذور الشيا، والجوز، وغيرها. البر...
الميزانية الأولية لمطعم وجبات سريعة بصفة عامة تتراوح ما بين 25000 و 200.000 أورو. تكلفة سناك بصفة خاصة (الاماكن - حجم المطعم - نوع الاكل اللي غدي تقدم) ما يتحكم في ثمن السناك أو مطعم وجبات سريعة في فرنسا هو الموقع الذي يتواجد فيه المحل، محل يوجد في وسط مدينة باريس لن يكون أرخص من محل في مدينة صغيرة في الضواحي. كذلك حجم المطعم وكم من مقعد سوف يحتوي المطعم، من طبيعة الحال فمحل يوفر فقط 20 مقعد يكون أرخص بكثير من من مطعم قد يحوي الى أكثر من 200 مقعد. نوع الطعام الذي ستقدمه يغير رأس مال المطعم، لأن المعدات تختلف حسب ما ستقدم من أكل. مراحل انشاء مطعم وجبات سريعة أولا عليك التفكير في نوع الاكل الذي تريد تقديمه في المحل هذا سيجعلك تحدد الآلات التي تحتاجها لطهي هذا الطعام و بالتالي يتحدد نوع المطعم. وبعد ذلك تمر الى التفكير كم عامل ستحتاج و أدوارهم و طريقة العمل أو النظام الذي سيتبعه كل عامل لذيك. بعد ذلك ستبحث عن المحل الذي تريد و الذي يتوافق مع نوع المطعم الذي اخترته، هنا يمكن الاختيار بين نوعين من المحلات، اما أن تبحث عن محل للكراء فقط، كأن تبحث في مواقع الانترنت الشهيره أ...